A criação de aves domésticas, que se constituem em importante complemento da alimentação e também da formação do capital circulante de muitas famílias do interior. Esta atividade, mesmo praticada de maneira informal, tem uma demanda garantida. A criação de aves como galinhas, patos, marrecos, gansos, perus e agora aves maiores como o avestruz, com destaque as galinhas caipiras, são geradoras de renda e fonte proteína. A introdução das galinhas da raça pura, adaptadas ao sistema de criação das caipiras, pode elevar geneticamente o padrão das galinhas “pé duro” de quintal. Devido a rusticidade, são resistentes as doenças mais comuns e proporcionam oferta de carne de alta qualidade a um custo mais baixo, uma vez que, mesmo sendo de raça, tem hábitos das caipiras, como: ciscar, comer grama e insetos, o que constitui mais de 50% de seu cardápio alimentar.